Onde as Tranqueiras se Encontram
Episódio 05 da terceira temporada e La Siesta, já é Maio
Falamos então (novamente) o que é o tal do molho Bechamel, recomendamos o Sambiquira bar em Curitiba, e o projeto Gastronomia Periférica de SP
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Episódio 04 da terceira temporada e La Siesta, já é Abril, esse ano está um rolo compressor
No episódio de hoje, um comparativo entre “sucos” de laranja disponíveis no mercado, uma análise sobre a Tiquira, destilado direto do Maranhão e por fim uma análise sobre a relação da Thaineh Souza com a comida
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Episódio 03 da terceira temporada e La Siesta – esse é o episódio de fato de março.
No episódio de hoje, continuamos falando sobre Ragu, mas dessa vez sobre um especifico, o Barreado, em seguida falaremos sobre o restaurante Madalozo, o melhor lugar pra comer essa Iguaria. Também falamos sobre o projeto cozinhas solidárias, e por fim vamos aprender um pouco sobre o Baileys
Bom episódio e aproveitem o carnaval!
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Episódio 02 da terceira temporada e La Siesta – esse é o episódio de fevereiro (sim, saindo em março. Lidem com isso).
No episódio de hoje, um dossiê sobre Ragù – o novo hiperfoco do Mateus. Na sequência, um Desce Uma Rodada sobre Caipirinha, bem detalhado, com um pouco de história, um pouco de receita (e um pouco de regras importantes). Por último, o Comida Não Comida com dicas de como escolher um molho de tomate decente no mercado!
Bom episódio e aproveitem o carnaval!
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Pois é, seis anos depois, La Siesta volta! Sem aviso, sem noticias, sem estar nos holofotes.
Estamos de volta com uma temporada completa: novos temas, novos blocos, e até as pessoas são novas (mesmo que ainda sejam as mesmas).
Nesse episódio falamos sobre alimentos ultraprocessados, um projeto social chamado Mãos Invisíveis e um comparativo entre opções de iogurte no mercado.
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Na última siesta do ano, vamos discutir sobre como fazer e NÃO ESTRAGAR um hambúrguer, vamos falar do método de filtragem de café preferido da Thai e conhecer uma receita toda boa do famoso Irish Coffee. Aproveitem a siesta e até o ano que vem!
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Na siesta de hoje, vamos escarafunchar os bastidores do Los Pappas e aprender com o Caio Uxo, do Los Chicos, como falir sua empresa; vamos ouvir o Mateus destilando seu ódio, raiva e indignação quanto ao ponto da carne e falar um pouco do método de fazer café filtrado que na verdade pode ser um expresso, nunca saberemos, mas falaremos da Moka! Prepare seus fones e a rede, porque nada melhor do que ouvir falar de comida logo após comermos.
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Para esse dia do podcast em 2018 entramos no #podosferaunida e aqui no La Siesta trazemos uma porção extra pra vocês. Manja aquela porção de provolone a milanesa que você pede quase com o bar fechando depois de ter comido quase tudo que tem no cardápio? Exatamente, chegou sua porção extra!
Trouxemos
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Na siesta de hoje, vamos continuar com a segunda parte do Bastidores com o Fernando Santos, respondendo perguntas dos ouvintes acerca do mundo da cerveja artesanal. Vamos ter um doce batalha muito do esquisito, batalhando brigadeiro e a coxinha – sim, coxinha de frango. “mas, se é salgado, por quê tá no doce batalha?”’ PORQUE A REGRA É NÃO TER REGRAS, e para isso trouxemos senhor Uxo do Los Chicos podcasts! E por fim, fiquem com mais um método de café filtrado – o aeropress!
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Na siesta de hoje. vamos entrar nos bastidores da cerveja artesanal com a ajuda do nosso amigo e sommelier de cervejas Fernando Santos, vamos desvendar as comidas esquisitíssimas da amazônia com o nosso amigo indiozão Olavo Montenegro e, por fim, fazer um passeio no Brasil pelas regiões cafeeiras e os diferentes tipos de café que elas produzem. Pegue sua cerveja gelada pra acompanhar seu peixe na brasa, já coloca a água pra esquentar pro cafezinho e chega mais pra passar fome no melhor podcast de comida do mundo!
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